加工专用型鲜食玉米绿色高效生产技术
发布时间：2026-01-15
技术领域：种植业-粮油作物
技术概述：（一）技术基本情况。安徽省发展鲜食玉米精深加工产业化，符合当前我国农业供给侧产业结构调整及帮扶乡村振兴战略产业政策，同时也是促进农民增收实现脱贫致富带动地方经济增长的重要支柱产业。安徽省充分发挥长三角绿色农产品生产加工供应示范基地优势，已初步形成“市场+龙头企业+合作社（基地）+农户”规模生产经营；开展加工专用型鲜食玉米新品种绿色高效生产关键技术集成与示范，延伸了产业链发展对巩固脱贫攻坚成果推进乡村振兴实现三产融合发展具有重要意义。同时我省地处长三角经济带千万人口一线城市较多，鲜食玉米需求具有庞大的消费市场，真空包装产品无添加剂、食用方便市场畅销，且成果转化应用供应链自主可控且市场竞争力强，该技术对推动安徽省鲜食玉米产业转型升级将起到关键性作用及重大战略意义，市场应用前景广阔。 （二）技术示范推广情况。该技术已在安徽省鲜食玉米主产区多地示范应用，且符合当前提质增效绿色可持续生产的要求，应用前景广阔。鲜食玉米产业化关联度较大且区域经济发展带动性强，适宜本地区优质鲜食玉米加工专用型品种不足制约了产业发展，安徽省玉米产业技术体系以已审定的具有独立自主知识产权创新性鲜食黑糯玉米新品种珍珠糯8号（国审玉20200525、皖审玉20202001）等一批适加工的鲜食玉米新品种为基础开展产学研孵化，安徽省鲜食玉米种植面积年度突破40万亩（其中加工专用型品种约8－10万亩），对推动全省鲜食玉米产业向营养健康深加工食品转型升级将起到关键作用。 （三）提质增效情况。2017－2022年，安徽省玉米产业技术体系组织成员单位结合县域特色开发了多元化优质鲜食玉米差异化区域性地理标志产品（高叶酸、富花青素、低淀粉回生值等），在黄山市（黟县）、池州市（贵池区）、亳州市（蒙城县）和宿州市（埇桥区）建立了4家现代化鲜食玉米加工生产线，年产9000万穗，鲜食玉米加工企业产品年销售额突破2亿元；建立1000亩以上连片核心示范区4个，示范基地累计面积达到20000亩以上；开发出适宜市场流通的新产品9个，制定了配套绿色高效栽培技术规程；组建了鲜食玉米加工专用型品种选育与绿色制品生产及加工产业化科技创新团队4个，对口帮扶乡村振兴示范村7个；开展加工专用型鲜食玉米新品种绿色高效生产技术可以实现单位亩产有效果穗6000穗左右，亩产值4500元左右，可比种植大田籽粒玉米亩产值增加2500元左右，同比一般鲜食玉米种植增效显著。
技术要点：
以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，着力构建农业与二三产业交叉融合的现代产业体系；以安徽省玉米产业技术体系已审定的具有独立自主知识产权创新性适加工鲜食玉米新品种为产业核心，制定并推广品种配套的标准化绿色高效栽培技术规程和标准化加工技术规程，开展同一田块一年三季种植（一年两季鲜食玉米+冬季菜苔）提高复种指数，做好茬口衔接，重点提升精深加工品牌化商品价值，实现产业帮扶、农民增收。
（一）品种选择：根据生产和市场需求，科学选用优良品种和优质种子。选用已通过国家审定或省级审定，并经过多年广泛种植得到生产检验和市场认可的品种。
（二）订单生产、计划种植：实行分期播种错期上市鲜食玉米适宜采收期相对较短。为降低种植风险，提高种植效益，应以销定产，根据市场预期需求或加工需求落实种植面积，实现订单生产，防止盲目跟风大面积种植。根据市场和加工需求，可结合实际采用露地栽培、覆膜栽培、温室大棚设施栽培等种植方式，实现分期播种错期上市的目标。
（三）土地要求：田间管理种植户负责专人日常管理维护，订单由鲜食玉米种植专业合作社提供、全程技术指导和免费在线即时咨询和动态监控管理，土（如水稻田）田块需要冬翻冻发（五铧犁）开好排水沟做到清沟沥水；田块要能确保做到干旱时第一时间合作种植户自行组织灌溉、渍害（淹水）时合作种植户第一时间自行组织排水；播种时田块周边500米距离内不能遭遇其它品种玉米（或其它品种玉米播种时间上间隔10天以上）。
（四）整地前除草：针对杂草过多的土地，播种前15天喷施草甘膦除草剂（利于减少草害的基数），根据使用说明进行喷施，不能提前时间过短，否则容易产生农药残留药害；如播种窗口期临近7天以内，需打一遍草铵膦；如果没有打药时间，至少旋耕两遍且播种后打一遍封闭药进行杂草初步防治。
（五）旋地、开沟及播种要求：使用旋耕机器对土地进行第一步旋耕松土之后用开沟机器对田间进行排水沟开设，标准开沟深度必须大于25厘米，沟底部宽度必须大于15厘米，开沟距离须是播种机垄宽度的倍数（例如：4行播种机约2.2－2.4米垄面宽），根据地里实际情况决定开沟距离，预防后期大规模降雨产生涝害。然后使用种肥一体化机器把底肥和种子施下去，选用15－15－15复合肥（或17－17－17复合肥）每亩55千克加7.5千克尿素。春播每次播种时应预备一定量（种植密度的10%）的种苗（配合育苗工厂）以备出苗不足时育苗移栽（夏播不需要），使用专用移钵器。春季提前播种（包括排期避开清明雨季和收获梅雨季节）田块需在2月15－3月20间完成起垄、覆膜、开沟的预准备工作，具体排期播种计划由种植专业合作社统一制定。
（六）播种后浇水要求：播种后需要进行及时浇水（依据土壤墒情实时判断），保证一次性成苗、齐苗，否则会造成出苗不齐（或大小苗）现象。
（七）苗后防虫处理：旋耕播种（春播）、板茬直播（夏播）出齐苗以后喷施一遍杀虫剂，起到杀虫和预防（此步骤禁止使用无人机，需人工喷施）。使用苏云金杆菌、甲维盐、高效氯氟氰聚酯、敌杀死等药均可，根据使用说明进行喷施。
（八）苗后除草剂使用要求：玉米达到四叶一心可见叶时要防止杂草生长（如田间杂草很少可以暂时不用打除草剂），使用苞威或者硝磺草酮莠去津均可，根据使用说明进行喷施（此步骤禁止使用无人机，需人工喷施），农药品种及经销商由相应授权经销商提供。
（九）涝渍应急措施：幼苗期间发生涝害第一时间紧急排水，发现苗黄现象及时喷施叶面肥或者追施偏肥（少量尿素，每亩用量不超过5千克）进行补救措施。
（十）间苗及定苗处理：如发现玉米株距有过密的地方要进行定苗处理，此步骤在玉米七片叶之前进行处理完成，缺苗相邻隔壁可以保留双株玉米。
（十一）追肥管理：玉米拔节期需要追施尿素，正常情况每亩10－12.5千克尿素，如发现有脱肥现象要追偏肥，保证苗齐苗壮。
（十二）小喇叭口期防虫管理：生长期间如发现虫害要及时喷施杀虫剂，可用甲维盐虫酰肼（可以使用无人机）。
（十三）大喇叭口期防虫管理：玉米长至大喇叭口时期要对后期玉米螟进行预防，福戈、康宽配合甲维盐，敌杀死，毒死蜱均可。步骤十、步骤十一期间发生虫害、病害、杂草过多需及时喷药处理（杀虫剂可以使用无人机，喷洒除草剂禁止使用无人机）。
（十四）鲜穗收获要求：玉米成熟采摘收获时间春播一般在玉米开花后24－26天左右；夏播一般在玉米开花后22－24天左右，具体采摘窗口期由鲜食玉米种植专业合作社技术员现场田间培训，机械收获后2小时内要送到厂房完成签字交接。
适宜区域：安徽省及长三角区域。
注意事项：在安徽省及长三角区域开展优质鲜食玉米加工专用型新品种成果转化技术应用，需要重点关注区域性气候差异，通过播期匹配加工厂调控，合理避开苗期涝渍、花期高温和收获期梅雨季节，鲜食玉米生产过程中严格禁止使用高毒高残留农药，采收前20天内严禁喷施农药确保食用安全，同时结合大棚育苗和膜下播种做好茬口播期衔接，因地制宜制定并推广品种配套的标准化绿色高效栽培技术。
支撑单位：（一）安徽省农业科学院烟草研究所 （二）安徽农业大学 （三）黄山市禾禧农业科技有限公司
联系人：钱益亮
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联系地址：安徽省合肥市庐阳区农科南路40号
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