生猪家庭农场模式
发布时间：2021-06-15
技术领域：养殖业
技术概述：本技术适用于采用移动式猪舍常年饲养 50头或 100头特色商品肉猪的养殖户，采取“公司+家庭农场”的经营模式，以龙头企业为核心，按照“六统一”（统一圈舍、统一仔猪配送、统一饲料配送、统一技术规程、统一产品回收、统一品牌销售）的运作方式进行商品肉猪养殖。对贫困区域，通过“公司+农户”模式发展，可带动贫困农户致富增收。
技术要点：
(一)圈舍建造技术 1.选址。选址应符合国家环保相关法律法规、当地土地利用规划和村镇建设规划，符合当地的环保条件。 选址要考虑生物安全，选择交通方便但与主干道公路的距离大于 300米，与城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域距离大于 500米，且应位于居民区的下风方向，防止有害气体和污水对居民的侵害。 选择地势高、开阔、背风向阳的地方，在主风方向前后均不应有高大建筑物阻挡风源和去路，有利加速猪舍内外空气对流，减少有害气体对环境的污染。 选择具有靠近一个丰富、可靠、清洁的水源的地方。建场前对饮用水要经过卫生检验，合格后，才能给猪饮用，若需要开井取水时，水井应设在猪场的最高地势处，避免猪舍、宿舍等污水对水源的污染。 养猪应与种植业相结合，选择种植业较为集中的地方，且具有一定自然坡度的地势，利用丰富的农田作物消纳生猪产生的粪便。 须每年对周围养殖环境进行调查评估，了解周围生物安全风险，根据生物安全风险点的变化制定针对性防控措施。 2.猪舍建设。 主要内容：圈舍主体材料为钢材和复合漏缝地板，猪舍全悬空不占用耕地，采用半漏缝地板形式，粪便通过漏缝地板收集到漏缝地板下的粪污收集袋，采食和饮水通过食槽和自动饮水器实现生猪自由采食和饮水，粪便的收集在雨污分离的设计条件下通过漏缝下的新型塑料袋实现粪尿的全量收集，粪污的处理通过新型塑料沼气袋对收集的全量粪污实现厌氧发酵，处理后的猪粪经抽水泵和管网就地施用到果园和菜地，生产的疏菜叶等青绿饲料又喂猪，达到种养有机结合、节约劳动力的目的。 主要指标：圈舍建设指标见表1。
具体圈舍建设图见附件4。 3.设备选型 生产管理设备：生产管理的主要设备见表2。粪污处理设备：粪污处理的主要设备见表3。 表3 粪污处理主要设备及型号规格环境美化设备：在采用彩钢棚建设屋顶时，可以在屋顶设置种草格，种植部分绿色植物，在起到美化环境的同时也可起到隔热降温的作用。也可以在选用琉璃树脂瓦等材料进行装饰。环境美化的主要设备见表4。
表4 环境美化主要设备及型号规格（二）品种选择技术。存栏 50头、 100头规模的商品猪场，宜选用地方猪育肥或含有地方猪血缘的土杂商品猪育肥。此类猪在市场上价格较高且价格浮动较小，能保障养殖户的收益。 我国地方猪种约有几十个，这些猪种产仔数多少不等，出生体重小，育肥期通常需要 8个月或更长的时间，因此存在生长速度慢、瘦肉率低、饲料转化率低等缺点，但因其繁殖率高、肉质好、适应性能较强、耐粗饲、抗逆性强等优良特性得到积极广泛的利用。 （三）饲料配制技术。“公司+养殖户”的经营模式，一般龙头企业统一饲料配送给养殖户进行商品肉猪养殖。养殖户如需自配饲料，以下介绍几种常用的商品育肥猪饲料配方供参考。 表5 参考饲料配方
表6 35~60千克体重阶段参考饲料配方表7 60~90千克体重阶段参考饲料配方
（四）生猪饲养技术。一般采用自由采食或者限量饲喂方式。在更换饲料时，要逐步过渡，一般需要 7天过渡期。严禁用餐厨剩余物饲喂。对猪饲料的品质应严格要求，勤于检查，确保饲料卫生、无毒，质量稳定，不能喂霉烂和变质饲料。猪的饲料种类搭配不要变动太大，应逐渐增减。 1.自由采食（不限量饲喂）。将一周或几天的饲料装入自动料槽内，让猪自由采食，不加限制，满足猪的生长需要。 2.限量饲喂（定时、定量饲喂）。固定每天的饲喂时间，一般每天 2～3次；固定每天、每次饲料的饲喂量，给量应稳定，不能时多时少、忽多忽少。 （五）猪群管理技术 1.猪只引进管理 引进猪只评估：引猪时，应选健康、活泼、无任何临床病征和遗传疾患，营养状况良好，发育正常，四肢要求结构合理、强健有力的个体。仔猪精神饱满，眼睛明亮有神、没有分泌物，全身被毛光滑明亮，腹股沟淋巴结不明显，排便正常，肛门不夹粪，干净润泽，小便流畅，色泽正常。健康的仔猪抢食迅速，食欲旺盛，吃食的时候嘴巴咀嚼有力下咽速度快，有前后左右来回觅食的现象。 引进前准备：应在仔猪到场之前准备好饲养人员、必须的药品和饲料，将圈舍和场地清扫干净，并进行彻底的消毒。仔猪入栏前将圈舍温度保持在 20～24℃，使仔猪入栏后尽快适应新环境。 备案：仔猪引入前，向当地动物卫生监督机构备案。 2.商品猪只管理 合理调栏：及时调整猪群强弱、大小，保持合理的密度，重庆地区通常生产育肥猪饲养栏按每头育肥猪 1～1.2平方米，每栏饲养 10～12头较为常见；病猪及时隔离饲养。 及时保健：育肥期间气喘病发病比例较高，转入第一周饲料添加土霉素预混剂、氟苯尼考、多西环素、泰乐菌素等抗生素，预防及控制呼吸道病。 勤于观察：平时要注意观察猪群排粪情况；喂料时观察食欲情况；休息时检查呼吸情况，发现病猪，对症治疗。严重病猪隔离饲养，针对治疗。 环境控制：饲养环境控制的重点是温度、湿度、饲养密度、光照和通风换气等。育肥猪生长适宜温度范围为 16~25℃，温度过高，猪食欲下降，生长缓慢，甚至发生中暑死亡，温度过低，采食量增加，降低饲料利用率，因此，冬季育肥要做好防寒保暖工作，夏季育肥要做好防暑降温工作；猪舍内相对湿度保持在 60～70%为宜。换气目的是降低舍内有害气体，给猪生长提供新鲜空气，夏季要采取强制通风，减少热应激，冬季在保证温度的前提下，尽量多通风换气，防止呼吸道疾病发生。 消毒免疫：加强环境卫生消毒工作，做到凡进必消，凡出无害，保持料净、水净、猪净、舍净、用具净、饲养员净，通常料槽水槽每周消毒 1次，带猪消毒每两周 1次。做好口蹄疫、猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、猪蓝耳等常见疫病的预防接种工作，对一些常发病如感冒等要及早进行药物防治，定期驱虫。 3.车辆管理。包括外部运猪车、袋装料车辆等。 外部运猪车：使用非自有车辆，严禁运猪车直接接触猪场出猪台，猪只经中转站转运至运猪车内。①清洗与消毒。运猪车清洗、消毒及干燥后，方可接触猪场出猪台或中转站。运猪车使用后及时清洗、消毒及干燥。②司乘人员管理。司乘人员 48~72小时内未接触本场以外的猪只。接触运猪车前，穿着干净且消毒的工作服。如参与猪只装载时，则应穿着一次性隔离服和干净的工作靴，禁止进入中转站或出猪台的净区一侧。运猪车严禁由除本车司机以外的人员驾驶。 袋装料车：应做到袋装料车自有，且尽量专场专用。袋装料车经清洗、消毒及干燥后方可使用。如跨场使用，车辆清洗、消毒及干燥后，在指定地点隔离 24~48小时后方可使用。 （六）疫病防控技术 1.猪场消毒程序。消毒的目的是杀灭病原体，一般猪场可 1周消毒 1次，每次消毒时，应先将粪尿打扫干净用消毒剂（稀释后）进行喷雾带猪消毒。转群后，对猪群经过的道路进行清洗、消毒，对栋舍进行清洗、消毒、干燥及空栏。猪只转运时，到达出猪台或中转站的猪只须转运离开，禁止返回场内。转运后，对出猪台、中转站清洗、消毒。 洗消试剂：①清洁剂。清洁须重视清洁剂的使用。可选择肥皂水、洗涤净以及其它具有去污能力的清洁剂。②消毒剂。充分了解消毒剂的特性和适用范围。应考虑：能否迅速高效杀灭常见病原；能否与清洁剂共同使用，或自身是否具有清洁能力；最适温度范围，有效作用时间；不同用途的稀释比例；能否适应较硬的水质；是否刺激性小，无毒性、染色性及腐蚀性等。猪场定期更换消毒剂。 栏舍消毒： ①栏消毒 洗消前准备：准备高压冲洗机、清洁剂、消毒剂、抹布及钢丝球等设备和物品，猪只转出后立即进行栏舍的清洗、消毒。 物品消毒：对可移出栏舍的物品，移出后进行清洗、消毒。注意栏舍熏蒸消毒前，要将移出物品放置舍内并安装。 水线消毒：放空水线，在水箱内加入温和无腐蚀性消毒剂，充满整条水线并作用有效时间。 栏舍除杂：清除粪便、饲料等固体污物；热水打湿栏舍浸润 1小时，高压水枪冲洗，确保无粪渣、料块和可见污物。 栏舍清洁：低压喷洒清洁剂，确保覆盖所有区域，浸润 30分钟，高压冲洗。必要时使用钢丝球或刷子擦洗，确保祛除表面生物膜。 栏舍消毒：清洁后，使用不同消毒剂间隔 12小时以上分别进行两次消毒，确保覆盖所有区域并作用有效时间，风机干燥。 栏舍白化：必要时使用石灰浆白化消毒，避免遗漏角落、缝隙。 熏蒸和干燥：消毒干燥后，进行栏舍熏蒸。熏蒸时栏舍充分密封并作用有效时间，熏蒸后空栏通风 36小时以上。 ②日常清洁 栏舍内粪便和垃圾每日清理，禁止长期堆积。发现蛛网随时清理。 病死猪及时移出，放置和转运过程保持尸体完整，禁止剖检，及时清洁、消毒病死猪所经道路及存放处。 场区环境消毒：①场区外部消毒。外部车辆离开后，及时清洁、消毒猪场周边所经道路。②场内道路消毒。定期进行全场环境消毒。必要时提高消毒频率，使用消毒剂喷洒道路或石灰浆白化。猪只或拉猪车经过的道路须立即清洗、消毒。发现垃圾即刻清理，必要时进行清洗、消毒。③出猪台消毒。转猪结束后立即对出猪台进行清洗、消毒。先清洗、消毒场内净区与灰区，后清洗、消毒场外污区，方向由内向外，严禁人员交叉、污水逆流回净区。④洗消流程：先冲洗可见粪污，喷洒清洁剂覆盖 30分钟，清水冲洗并干燥，后使用消毒剂消毒。 工作服和工作靴消毒。猪场可采用“颜色管理”，不同区域使用不同颜色/标识的工作服，场区内移动遵循单向流动的原则。①工作服消毒。人员离开生产区，将工作服放置指定收纳桶，及时消毒、清洗及烘干。流程：先浸泡消毒作用有效时间，后清洗、烘干。生产区工作服每日消毒、清洗。发病栏舍人员，使用该栏舍专用工作服和工作靴，本栏舍内消毒、清洗。②工作靴消毒。进出生产单元均须清洗、消毒工作靴。流程：先刷洗鞋底鞋面粪污，后在脚踏消毒盆浸泡消毒。消毒剂每日更换。 设备和工具消毒：栏舍内非一次性设备和工具经消毒后使用。根据物品材质选择高压蒸汽、煮沸、消毒剂浸润、臭氧或熏蒸等方式消毒。 2.风险动物控制 牛、羊、犬、猫、野猪、鸟、鼠、蜱及蚊蝇等动物可能携带危害猪群健康的病原，禁止在猪场内和周围出现。 外围管理：了解猪场所处环境中是否有野猪等野生动物，发现后及时驱赶。最好在距离猪场 10米的四周修建生物安全围栏，防治无关人员和动物靠近猪场。 场内管理：猪舍吊顶漏洞及时修补。赶猪过道和出猪台设置防鸟网，防止鸟类进入。老鼠出没处每 6~8米设立投饵站，投放慢性杀鼠药；可聘请专业团队定期进行灭鼠。猪舍内悬挂捕蝇灯和粘蝇贴，定期喷洒杀虫剂。猪舍内缝隙、孔洞是蜱虫的藏匿地，发现后向内喷洒杀蜱药物（如菊酯类、脒基类）。场内禁止饲养宠物，发现野生动物及时驱赶和捕捉。 环境卫生：及时清扫猪舍散落的饲料，及时处理餐厨垃圾，避免给其它动物提供食物来源。做好猪舍等地方的卫生管理，杜绝卫生死角。 （七）废弃物处理与利用。猪场废弃物主要包括粪便、污水、病死猪、医疗废弃物等。 图1 工艺流程图 1.粪污处理及资源化利用 模式：该模式属于全量还田的粪污利用模式，猪舍下根据漏缝地板的形式（全漏缝或半漏缝）设置相应粪便收集塑料防渗带，育肥猪只产生的粪便通过漏缝地板掉落到位于圈舍下面的收集塑料防渗带中，粪便、尿和污水集中收集，当该批次的猪只出栏后，所有的粪便通过自热高位差或者排污泵，导入附近的膜式厌氧带中进行发酵，发酵后的沼液再导入田间储存池储存，在施肥季节进行农田利用。 主要优点：粪污收集、处理、贮存设施建设成本低，处理利用费用也较低；粪便和污水全量收集，养分利用率高。 主要不足：粪污贮存周期一般要达到 3个月，需要足够的储存设施；施肥期较集中，需配套简易搅拌设备、施肥机械、农田施用管网等；只能在一定范围内施用。 适用范围：适用于猪场尿泡粪工艺，周边有与粪污养分量相配套的农田，最好是地形有一定的自然落差。 土地承载力：根据《土地承载力测算技术指南》，按照该模式（粪污全量还田利用模式）的清粪方式、粪污处理工艺以及养殖规模，在设定全市土地土壤氮、磷养分均为Ⅱ级（45%），有机肥替代化肥的比例为 50%，粪肥氮素当季利用率为 30%，粪肥磷素当季利用率为 35%的情况下，根据不同的种植作物，常年存栏 50头或 100头生猪时，其配套土地的数量分别见表9。表9 常见种植作物土地承载力推荐表（亩.当季）
2.病死猪处理。猪场业主是病死猪无害化处理的第一责任人，应对病死猪及时进行无害化处理并向当地畜牧兽医部门报告猪只死亡及处理情况的义务。 按照《病死及病害动物无害化处理技术规范》等相关法律法规及技术规范建立场内无害化处理设施设备，进行场内无害化处理。没有条件场内处理的需由地方政府统一收集进行无害化处理。如无法当日处理，需低温暂存。 3.兽用医疗废弃物。猪场医疗废弃物包括过期的兽药疫苗，使用后的兽药瓶、疫苗瓶及生产过程中产生的其它废弃物。根据废弃物性质采取煮沸、焚烧及深埋等无害化处理措施，严禁随意丢弃。
适宜区域：适用于有龙头企业发展生猪意愿的区县乡镇，以及家庭内的主要劳动力不愿意外出打工，希望能在当地找到具有稳定收益的工作的群体。
注意事项：该模式，需要以龙头企业为核心，主要由龙头企业和养殖户共同参与生产。 （一）运行机制。通过财政资金、担保公司等解决猪舍建设投资、养殖户生产用流动资金及猪苗与饲料预付款，以“公司+养殖户”的模式，建立起“统一圈舍、统一仔猪配送、统一饲料配送、统一技术规程、统一产品回收、统一品牌销售”的“六统一”运行机制。 （二）合作方式 1.养殖龙头企业负责提供统一的猪舍建设图纸、统一安装维护管理猪舍系统、统一提供 50千克仔猪、统一提供专用饲料、统一回收 125千克左右的商品猪，公司所有服务抵达猪舍。在生产饲养过程中龙头企业为养殖户提供养殖技术指导，提供统一的养殖技术规程，采取自动喂料、自动喂水、自动清粪，不需要养殖户付出重体力。 2.龙头企业和政府负责整合财政资金和担保公司资金，用于解决养殖户支付龙头企业安装圈舍保证金（按 300元/平方米计算）、猪苗保证金（按 2000元/头的猪苗及饲料款预）和生产用流动资金。 3.养殖户独立生产管理，自行承担盈亏，自行组织人员进行商品猪饲养，并全权负责生产安全、产品质量安全，严格按照企业的防疫保健程序进行防疫。养殖户所饲养的商品猪及领取的饲料及其物资不得对外销售及其他用途。 4.养殖户负责向附近农户协调好安装猪舍所需的土地面积及相邻关系，根据周边土地面积合理确定养殖规模，负责处理好猪场的排泄物，利用猪沼草、菜、果、粮种殖养殖的有效结合，确保猪场排泄物能得到有效使用。
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