一种苦荞南瓜饼干及其制作方法
发布时间：2021-06-15
专利号：2016103819220
专利类型：发明专利
专利权人：四川农业大学
发明人：赵勤;宋子戬;刘书亮;韩新锋;苏赵
简介：
本发明公开了一种苦荞南瓜饼干，它是由包含如下重量配比的原料制备而成：小麦粉100份，南瓜粉15份～19份，苦荞粉20份～24份，麦芽糖醇15份～21份，油17份～23份，小苏打2份，奶粉12.5份，食用盐4份，鸡蛋全蛋液18份，酵母1份,水30份。本发明苦荞南瓜饼干营养健康，口感优良，生产工艺简单，成本低廉，具有保健功效，不但可以拓宽苦荞的深加工利用领域，提高其附加价值，也为改良快速休闲食品提供新思路。
